Чувајте ананас наопачке и друге изненађујуће начине да спречите да се ваше воће поквари

Иако би било лепо, не постоји јединствена методологија складиштења која би максимално повећала свежину различитог воћа. Неки морају да буду сакривени у чаури умереног ваздуха; други напредују када се чувају испод 40 степени Фаренхајта. Нека брига и складиштење су очигледни (не остављајте бобице да труну на собној температури), други, мање. Ако сте се икада запитали, Могу ли банане да иду у фрижидер? или Где да ставим ову дињу? ми смо вас покрили.

јабуке

Замислите јабуке као усамљене вукове света воћа. Због гаса етилена који емитују, а који убрзава сазревање и пропадање, јабуке треба чувати даље од других производа кад год је то могуће. Посебно их треба држати подаље од банана и цитруса (који такође пропуштају етилен). Док су они моћи ако се чувају на собној температури, најдуже ће трајати – до четири недеље – када се чувају у оригиналном паковању и чувају у фиоци вашег фрижидера.

Бобице, трешње и грожђе

Постоји разлог зашто све посуде за бобице имају рупе у себи. Бобице трају најдуже када се чувају у фрижидеру у кесама или посудама са малим рупама (отворима) које омогућавају ослобађање влаге. Вода их може учинити да брже труну, па се побрините да оперете само малу количину непосредно пре јела, а не у једном замаху. (Исто важи и за трешње и грожђе .)

банане (и киви)

Да ли сте се икада запитали зашто често видите банане окачене у продавници? То је из истог разлога зашто јабуке морају да се чувају саме: динамо за паковање калијума ослобађају етилен гас који доводи до тога да оне – и све око њих – брже сазревају. У вашем дому их треба чувати даље од другог воћа - на „вешалици за дрво” изнад посуде за воће је одлична опција. Док према Долу можете их чувати у фрижидеру , требало би да урадите тек када су потпуно зрели (исто и са кивијем).

Професионални савет: Највише гаса излази са врха грозда банане, па умотајте стабљике у пластичну или алуминијумску фолију да успорите тамњење.

Авокадо

Да ли сте икада срели авокадо који вас није запалио - од зелене, непробојне масе једног дана, до пурпурне каше (наизглед) следећег? Онда сте их можда све време правилно чували. Авокадо се најбоље држи када прво сазре на тезги, а затим се премешта у фрижидер, где може да издржи до три дана. Али Лове Оне Тодаи каже да само треба да буду чврсте, не зреле, да би се чувале на хладном. Уклоните их један до два дана пре јела како би завршили сазревање. Када се исеку, треба их чувати са коштицом и попрскати лимуновим соком како би се спречила оксидација.

Парадајз

Парадајз треба чувати на хладном и сувом месту са доста вентилације и опрати га непосредно пре употребе. Парадајз на тезги ће трајати око недељу дана, док онај у фрижидеру има дупло дужи век. (Иако неки тврде да цео парадајз никада не би требало да иде у фрижидер , јер чини месо меким и кашастим.)

Диње и цитруси

Целе диње треба чувати на собној температури док не буду потпуно зреле или сећи на кришке - шта год дође пре. Када се било која од ових ствари догоди, одлазе право у хладну кутију, по могућности у херметички затвореној посуди.

Цитруси не настављају да сазревају када се уберу, па увек бирајте најмирисније и најспремније за јело. Чувајте их на собној температури даље од директне сунчеве светлости, где ће трајати четири до седам дана.

Брескве, кајсије и нектарине

Ставите све ово на своју менталну листу „Немој хладити“. Хладноћа краде влагу из ових сочних ужитака, дехидрира их и одузима им укус. Држите их подаље од сунчеве светлости на пулту, где ће трајати око три до пет дана.

Манго, шљиве и крушке

Манго, шљиве и крушке треба сазрети на собној температури (било у чинији или, ако сте у журби, у папирној кеси), а затим пренети у фрижидер на чување. Брескве и шљиве могу издржати три до пет дана на хладнијим температурама; манго и крушке, пет до седам.

Ананас

Да ли сте знали да ананас треба чувати наопачке дан или два да би се слаткоћа распршила по целом воћу? нисмо ни ми. Већина стручњака за храну каже да ово треба урадити на собној температури пре него што зрело воће преместите у фрижидер да би се одложило пропадање.

Када сте у недоумици, замрзните се

Ако нећете моћи да поједете све своје воће пре него што се поквари, размислите о томе да га замрзнете. Диње очистите од семена пре него што их исечете на кришке, коцке или лоптице. Огулите банане и замрзните их целе, или у комадима од једног инча на пергамент папиру. Исперите, оцедите и раширите бобице у једном слоју на плеху за колаче да бисте избегли грудвице. Када се замрзну, пребаците их у означене пластичне кесе или контејнере, где могу да остану до годину дана.