Дефинитивно би требало да направите лепљиве меде у фритези
Кромпиром се лако манипулише. Исеците, исеците на коцкице, гњечите, пржите, кувајте, пеците—сви они ће створити потпуно другачије јело, а можете постићи широк избор укуса и текстура без превише труда са ваше стране. Узмите татер тот и помфрит, на пример: оба су пржена, али ствари које се дешавају пре пржења их чине оним што јесу.
Не бих рекао да више волим малишане него помфрит – тешко је дати предност било чему од хрскавог, златног помфрита – али ценим његову прилагодљивост. Татер тотс могу бити Буффало'д и ваффлед , а њихова мекана текстура значи да се боље држе сосова од било ког другог шпука у игри. Па када сам видео Фоод52 рецепт за Стицки Хонеи Потато Ведгес , помислио сам: „Зашто не тотс?“
Оригинални рецепт је прелеп какав јесте, али кување сировог руса траје много више минута него пржење на ваздуху неких претходно пржених малинаца. Све што треба да урадите је да скувате малине док не постану хрскаве (што траје највише 10 минута), помешајте их са мешавином меда и маслиновог уља, а затим их вратите на још неколико минута како би мед постао густ. , лепљиви сјај на кромпиру.
Можете зачинити свој мед како вам одговара и повећати га тако да одговара вашој порцији малине, али држите се односа једног дела маслиновог уља и два дела меда. За зачине, волим прстохват МСГ-а, мало кајенског бибера и пуно свежег бибера; али, опет, слободно будите креативни.
Како направити лепљиве меденице
Састојци:
- 2 пуне шољице смрзнутих татера
- 2 кашике меда
- 1 кашика маслиновог уља
- Прстохват до 1/8 кашичице кајенског лука
- Прстохват морске соли
- Прстохват МСГ-а
- Свеже млевени бибер по укусу
Загрејте фритезу на 400℉. Док се загрева, помешајте све састојке осим ваших татера заједно у малој посуди. Кувајте малине у фритези 8-10 минута док не порумене и постану хрскаве. Пребаците у велику посуду за мешање. Последњи пут умутите мешавину меда да бисте били сигурни да је све равномерно распоређено, а затим покапајте мешавину меда преко пецива и нежно ставите да се премаже. Вратите у фритезу на 400 степени још 3 минута, док се мед не згусне. Оставите да се охлади неколико минута пре сервирања.
