Како направити биљни протеински прах без укуса као гузица

Протеински прашкови на бази биљака су тренутно веома популарни, и то не само међу веганима. Протеини сурутке могу бити тешки за варење, што значи да чак и свеједи можда више воле допунити своју исхрану са веганским протеинима.

Без обзира да ли сте потпуни веган или се само мењате из разлога за варење, вероватно сте већ приметили да вегански протеин има посебну текстуру и укус који није, да кажемо, „привлачан“. (Пошто сам пробао обоје, могу рећи да више волим веганске прахове од сурутке само по укусу, али то не говори много.) Срећом, то је прилично лако променити. Ево како.

Користите праве алате

Протеински прашкови на бази биљака су озлоглашени зрнасти, тако да га ваша обична боца за шејкер вероватно неће исећи. Уместо тога користите блендер или штапни блендер - они ће растворити сваки последњи комад праха тако да ваше пиће буде савршено глатко. Ако је имате, дигитална кухињска вага је такође квачило. Вегански протеински прашкови су много згрушастији од сурутке, што значи да те унапред измерене мерице нису супер прецизне. Вага вам помаже да одредите дозу сваки пут и прилагодите је својим потребама.

Циљајте на хладан протеински шејк који може да се пије

Звучи контраинтуитивно, али најлакши начин за прављење протеинских шејкова укус боље је фокусирати се на температуру и текстуру. Ароматична једињења су мање приметна када су хладна, па ако се заиста борите са укусом протеинских шејкова, покушајте да их учините што хладнијим. Мешање у неколико коцкица леда или само преливање готовог напитка преко леда одлично функционише. Међутим, не покушавајте да мешате коцкице леда штапним блендером - експлодираће по целој кухињи.

Текстура такође чини огромну разлику у томе колико је нешто укусно. Веганска протеинска пића су скоро увек гушћа од својих колега на бази сурутке, и лично, не могу да висим. Густе, муљне текстуре чине да се грчим, тако да користим скоро дупло више од препоручене количине воде. Ако бисте радије попили малу количину нечег густог, само користите мање воде. Све је у томе шта је за вас најлакше.

Додајте мало правог шећера свом протеинском шејку

Најгори део ароматизованих протеинских прахова је стевија која се користи за њихово заслађивање, барем по мом мишљењу. Додаје дуготрајан укус у којем заиста не уживам, а најлакши начин да га прикријем је додавањем мало шећера. Обично користим око супену кашику (или 16 грама) смеђег шећера на отприлике 40 грама праха, али можете – и треба – да га прилагодите укусу. Бели шећер, шећер у праху, мед или јаворов сируп би такође били добри.

Додајте со и лимунску киселину у свој протеински шејк

Со можда неће решити сваки кулинарски проблем, али није далеко. Зачињавам своје протеинске напитке са обилним прстохватом соли и лимунска киселина у праху , и препоручујем да урадите исто. Ова два заиста изглађују грубе ивице, да тако кажем, али можете додати било које друге зачине које желите. Ако обично купујете протеине са укусом ваниле, пробајте мало стварног екстракта ваниле; ако више волите чоколаду, додајте још мало какао праха. Што више експериментишете, лакше ћете пронаћи своју савршену мешавину.