Одмах направите овај брзи роти од тајландске банане
Жудео сам за тањиром ротија од тајландске банане, а ипак моје тело, ум и дух не желе да мешају или растежу било који роти. Уместо тога, направио сам фаук-ти тајландске банане користећи фило тесто, и то је био велики успех. Ако волите банане макар и мало, свидеће вам се ово брзо јело од четири састојка.
Тајландски роти од банане, који се такође назива โรตกลวย и изговара се као „роти глуаи“, уобичајена је тајландска грицкалица доступна код уличних продаваца и у ресторанима. Тесто за роти се развлачи док не постане изузетно танко и провидно и пече се на врелом, подмазаном плеху. Средњи део је испуњен кришкама банане. Остатак ротија се на крају пресавије преко банана у уредно мало паковање, исече се на квадрате и прелије заслађеним кондензованим млеком. Роти нуди мешавину жвакаће, меке и хрскаве текстуре, а инхерентна слаткоћа банане се појачава топлотом. Све је завршено сланим кондензованим млеком, а већина продаваца нуди додатна пуњења, укључујући умућено јаје и друге преливе попут чоколадног Овалтине сирупа.
Резање банана и капање заслађеног кондензованог млека су две ствари о којима могу да се побринем. Направити тесто како треба, одмарати га и растегнути - па, можете да видите зашто је згодно једноставно свратити до уличне тезге где већ вешто слажу роти. Нажалост, ове тезге тек треба да стигну у мој крај Бруклина. Одабрао сам фило тесто као замену за роти, јер је то унапред припремљено тесто које је већ онолико танко колико ми треба. Није потребно истезање или котрљање. Такође је неутралног укуса и добро хрскава када се пржи на масти. Све што треба да урадите је да исечете једну банану, ставите кашичицу путера у тигањ и запалите горионик док вам се врхови прстију не савијају.
Маслац треба да се отопи, а банану треба исећи на кришке пре него што извадите било какво фило тесто из амбалаже. Фило је флексибилан када се извади из паковања, али се може врло брзо осушити и постати крхак, па сачекајте док не будете спремни за то. Резао сам кришке банане не дебље од пола инча и не тање од четврт инча. Ово ми омогућава да их мало посипам, али их спречава да постану кашасти када се кувају.
Када се путер углавном отопи на средњој ватри, положите један лист фило теста. Положите кришке банане у правоугаоник у средину листа. Можете их обложити шиндром да унутра стане више банане. Уверите се да има ивица од око два инча на врху и дну теста. Пресавијте горњу и доњу ивицу преко банана и пратите левим и десним преклопима да направите уредан мали пакетић. Користите лопатицу или руке да окрените паковање тако да су набори на дну и ставите га у тигањ. Оставите да се пржи на овој страни око два или три минута. Када видите да су ивице почеле да смеђе, користите лопатицу да завирите у боју на дну. Требало би да буде добро препечено. Окрените фаук-ти банану да се пржи са друге стране. Ако треба да додате још путера, то можете учинити сада. Пржите ову страну око минут или два, док се не испече.
Овај хрскави завежљај прекријте са задовољавајућом капљу заслађеног кондензованог млека, мрља Нутелле, праха Овалтине или једноставно поједите. Ова брза верзија тајландског банана ротија стиже на место, са пријатним укусима и текстурама које подсећају на „праву ствар“. Једите га за доручак, уживајте као десерт или било када као топлу ужину. Ако желите да се окушате у прављењу правих роти, пробајте овај рецепт .
Тхаи Банана Фаук-ти
Састојци:
- 1 лист упакованог фило теста, одмрзнут
- 1 зрела банана, нарезана
- 1 кашичица путера
- Гарнир (заслађено кондензовано млеко, нутела, чоколадни сируп или шећер у праху)
Загрејте путер у тигању на средњој ватри. Положите лист фило теста, а кришке банане истресите у средину тако да се формира правоугаоник. Преклопите горњу и доњу ивицу преко банане, а затим преклопите леву и десну страну преко центра банане да направите правоугаони пакет. Пажљиво окрените пакет и ставите га у отопљени путер, преклопите надоле. Пржите 2-3 минута док се добро не испече на дну. Окрените и пржите другу страну 1-2 минута, док се добро не испече. Тањир, покапајте или попрашите одабраним финишером и одмах уживајте. Ово јело се не држи добро, па је најбоље да га одмах угурате.
