Како сушено биље за Дан захвалности заменити свежим
Пре неки дан сам тражио жалфију, вероватно да направим пробну серију овај надев . Требала су три цела путовања до три продавнице пре него што сам пронашао било коју. Ово, за мене, не слути добро за наредне недеље, барем што се тиче мудраца. Можда је то само мој град, али недавно је недостајала прилична количина биља на свим мојим уобичајеним местима за куповину намирница, што значи да ћу можда морати да се окренем да се осушим за Дан захвалности.
Срећом, сушено биље је добро, под условом да још има мало укуса у себи и да није седело у прашњавој остави од прошлог Дана захвалности. (Користите тест њушкања ако нисте сигурни када је дотично сушено биље купљено.) Можда постоји мала варијација у резултујућем укусу вашег рецепта, јер сушено биље може бити мало горко, али сумњам да ћете моћи да осетите разлику кроз сав сос.
Али замена сушеног свежим није конверзија један на један. Једна кашичица сушене жалфије је много снажнија од једне кашичице млевеног, свежег листова жалфије - да не спомињемо да постоје две врсте сушене жалфије морате бринути о. Срећом, претварање сушеног у свеже или свежег у сушено није тако тешко.
Ево како да направите замену за најчешће биље за Дан захвалности:
- жалфија: 4 свежа листа = 1 кашика млевене, свеже листове = 1 кашичица утрљане жалфије = 1/2 кашичице сушене жалфије
- рузмарин: 1 гранчица = 1 кашика свежих игала = 1 кашичица сушене игле ИЛИ 1 кашика сецканих иглица = 1/2 кашичице осушеног рузмарина у праху
- Мајчина душица: 6 гранчица = 1 кашика свежих листова = 3/4 кашичице сушеног, млевеног тимијана
- першун: Першун је једна биљка која губи добар укус када се осуши, па је једноставно прескочите ако не можете да пронађете свеже или замените другом свежом биљком. (Ово важи и за власац, власац и цилантро.)
Срећом, још нисам приметио недостатак першуна, тако да би требало да будете добро. (Никада нисам „промашио“ першун у рецепту за Дан захвалности.)
