Надоградите своје десерте екстрактом бадема
Некада је ванилија владала земљом арома. Налази се у колачићима, колачима и пенастим средствима за прање тела. Уписан је у свеске копија на паковањима чоколадних залогаја широм света и широко прихваћен као балансир укуса. Осећаш ли то? Није ванила. Откривам наговештај промене у ваздуху. Екстракт бадема је стигао и време је да се ствари протресу.
Немојте ме погрешно схватити, свиђа ми се благи мирис ваниле, веома је необичан и, без сумње, подиже остале укусе око њега. Али екстракт ваниле је скоро дизајниран да бледи у позадини. Екстракт бадема је, међутим, звезда. Парфем је сладак и неочекивано налик трешњи. Има мало сладне, карамелне ноте, али нема горчине коју бисте иначе повезали са правим бадемима. Не предлажем да у потпуности елиминишемо ванилију (можда мало), али покушајте да замените екстракт бадема у неким од ваших омиљених рецепата. Ако сте на огради, покушајте да додате уобичајену ванилу са пола мере бадема.
Екстракт бадема се добро слаже са свим слатким (и вероватно са неким сланим, али то још нисам пробао). Никада се нисам покајао што сам га додао у рецепт, само сам био фрустриран што нисам додао ништа више. Ставите ½ кашичице у све слатко или гранично слатко. Сваки рецепт за колачиће који волите биће обновљен са мало овог екстракта. Ваши божићни колачићи ће изненада имати „је не саис куои“ за које ће вас људи питати. Колико год да волим да претерујем – мислим то, људи ће вас питати шта сте ставили у своје колачиће ове године. Заменио сам екстракт бадема за мерење ваниле у свим рецептима за колаче који садрже било какву врсту орашастих плодова или семенки. Било да се ради о пеканском пециву, отисцима џема уваљаним у орахе или пињоли колачићима, ефекат је као да сам додала посебан концентрат тог ораха.
Покушајте да га додате у мафине, пудинге, меринге, глазуре или палачинке. Невероватна је арома која се може уткати у било који рецепт који укључује воће, посебно пите или хлеб са воћем. Одушевило ме је када сам га први пут умешао у свој зоб са боровницом преко ноћи, и никад се нисам осврнуо. Имајте на уму да ако имате алергије на орахе, већина екстракта бадема се прави од бадемовог уља. У зависности од ваше алергије, ово може или не мора бити безбедно за вас. Ви најбоље познајете своје тело. Ако имате алергије на орахе или кувате за некога ко их има, покушајте да користите а арома бадема без ораха . Затим одлучите да ли желите да испричате свима о чудима екстракта бадема, или задржите ову посластицу као свој нови тајни састојак.
