Ова посуда за пиринач Туна Маио је најбољи ВФХ ручак
Радим од куће око осам година и некако сам још увек ужасан у томе да себи правим ручак. Сисао сам на то пре ЦОВИД-а, а сада сам још гори у томе; ако немам остатке у фрижидеру, моје шансе да поједем комплетан, хранљив подневни оброк се смањују на приближно нулу.
Срећом, почињем да напредујем на овом плану и све дугујем једном рецепту. Писац хране Нев Иорк Тимес-а и аутор кувара Посуда за пиринач од туњевине од мајонеза Ерица Кима (ТМРБ, мени) је спасио моје дупе више пута него што могу да избројим ове године; бар за мене нема финијег ручка за рад од куће. Укусан је, јефтин, заситан и има тону протеина (око 30 грама), што ми је у овом тренутку у животу веома важно. Најважније је, међутим, да је лако – као, „ лакше него туширање ” лако—и брзо. Ако користите остатке пиринча, можете добити ТМРБ за пет минута, што је много мање времена него што је потребно за измишљање разлога да не направите ручак. (Прављење свеже серије пиринча очигледно траје дуже, али вам такође даје 15 или 20 минута да оперете неко јело или било шта друго док шпорет ради своје. Предности и мане.)
Ево мог ТМРБ процеса, који је мање-више идентичан Кимовом осим што користи једно јело мање. Прво добро оцедите конзерву туњевине од пет унци и ставите је у чинију за супу или на тањир. Додајте 1-2 кашике мајонеза, 1-2 кашичице сусамовог уља и обилно прскање соја соса. Добро промешајте и прилагодите зачине по потреби. Истрљајте мешавину туњевине на једну страну и додајте врућег белог пиринча колико сте гладни. Зачините пиринач мало пиринчаног сирћета и фурикакеа, а затим додајте мало младог лука, сусам, нарезани краставац или шта год желите. (Мој омиљени додатак до сада: нарезани чери парадајз преливени соја сосом, шећером и апсолутном тоном сецканог младог лука.)
Девет од десет пута правим своју посуду за пиринач са мајонезом од туњевине тачно онако како је написано – мајонез, сусамово уље, соја сос, фурикаке, готово – али као што можете замислити, постоји отприлике милион начина да га прилагодите свом укусу. Пљусак свеже напукнутог црног бибера на врху туњевине звучи супер основно, али верујте ми, пева са сусамовим уљем. Ако немате (или не можете) да имате сусамово уље, замените га врућим чили уљем; користите терииаки сос или понзу уместо соја соса; за још више протеина додајте тврдо кувано јаје. Било да будете једноставни или џез, посуда за пиринач од туне и мајонезе никада вас неће изневерити.
